2009年07月10日

確かに、農耕民族ですから

画像 1853.jpg hotel(オテル)・・・ホテル

 オトコが少年に返り、女性は皆お姫様。大人も子供も皆大好き、ディズニーリゾート。
 例えば・・・香港では並べない、あっちでツバを吐く、こっちでおしっこしちゃう。 パリでは並ばない、お土産買わない、コーラでは飯が食えないので行かない。←アメリカが好きじゃない
 では、東京はどうでしょう?暑い夏の日も、嵐の日も、吹雪の冬でも、皆ちゃんと静かに並んでます。 途中トイレやジュース買いに列を離れても、皆温かく迎えいれてくれ、そこに置いてあったカバンはちゃんとそこにあります。←こんな国他にないよ。
 
 先程、世界のホテル業者を対象にした調査で『きれい好きで物静かで礼儀正しい』日本人の旅行者が好感度1に選ばれた。当然といえば、当然。 お金払っている側なのに『すみません。ありがとうございます』と現地の店の人よりペコペコ恐縮してる。 
 いっぽうで、見事最下位に選ばれたのは『ケチで無礼で外国語を話さない』フランス人でした。
 確かにフランス人は簡単に謝りませんし、攻撃的。でも『堅実で自尊心がつよく愛国心を持つ』と捉えると悪くないかも。

 『きれい好き・・・』は、裏をかえせば『寝具を乱さず、声をひそめて、何もしない腕枕&雑魚寝な草食民族』といわれている様でちょっと面目ない。ヘラヘラ笑うのも薄気味悪いと言われてる。
 NO内弁慶!さあ、優等生はやめよう!大和男子よ種を蒔け!!あばれはっちゃくになれ!!!
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2009年07月09日

☆Happy birthday

画像 4655.jpg

 ☆Happy birthday to AKIKOさん

 お誕生日おめでとうございます

 本日はご利用ありがとうございました

 またのお越しを心よりお待ちいたしております。
  
    ブランシュ一同

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2009年07月08日

プチ・リニューアル

画像 4654.jpg reparar(レパレ)・・・修理する

 丸い輪は、皆既日食のコロナ。
 丸い輪は、名古屋場所の土俵。
 丸い輪は、大須スケートリンク。
 丸い輪は、ゎっ!わーっ!
 
 4つでアウディ、5つでオリンピック、6つで・・・思いつかず。
 丸い輪は、とにかく凄いんです。

 約6年ぶりにトッププレートを交換しました。
 これがないと始まりません。これからもたのみますね。
 地味な日報です。←大きな御世輪
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2009年07月07日

ワンダフルなベジタブル

画像 4649.jpg grandir(グランディール)・・・大きくなる、成長する

 地元Uファームさんの産直野菜を沢山いただきました。

 その中でも目を引くのが、でーん!と枕のように鎮座するズッキーニ。新鮮で、水々しいのはもちろん『何喰ったらそんなに大きくなれるの?』っていうくらい大きい。オリーヴオイルでソテー。グリルも。天ぷらも。刻んで生地に混ぜてケーキを焼けば、バターの代わりになる。

 それでも使い切れないなら、薄着になる夏に向けて軽い筋トレにどうぞ!←食んべる? 
 
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七夕の記念日

画像 4643.jpg
 cadeau(カドー)・・・贈り物、プレゼント

 Lさま、ご入籍記念日おめでとうございます。

 新鮮なミルティーユと素敵なお花をありがとうございました。

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2009年07月06日

☆Happy birthday

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 ☆Happy birthday to NANAさん

 お誕生日おめでとうございます

 今夜の御来店ありがとうございました

 またのお越しを心よりお待ちいたしております。

   ブランシュ一同
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しあわせのクラストを求めて

画像 4629.jpg juillet(ジュイエ)・・・7月

 いま、東京の老舗青果店のフルーツブッフェが人気。週末の夜に開催、ネットで予約するも募集開始数秒でコンプレ(満席)に。フルーツでは腹いっぱいにならないし、なったとしても直前に牛丼かラーメンくらいは食べたいところですが、一万数千円の宮崎マンゴーやアレクサンドレアマスカット、二万円の静岡メロンなどが食べ放題。聞いて納得、あの千疋屋ですから4200円なら超バリューです。

 毎月違うホテルで開催される朝食会。写真を見みると毎回ほぼ同じモノをチョイスしていることに気付く。料理の盛り付けも、フレンチのシェフという事を内緒にしておきたいくらいダサダサ。(後ろに大御所がいるから、さっさと前に進むのです) そこで食べるフルーツはグレフルジュースくらい。

画像 4631.jpg

 まだ暗いうちから遥々参じるからには、香り高い美味しいコーヒーと焼きたての美味しいパンをいただきたい。いわずもがな、一流のホテルなら期待値のハードルはかなり高い。
 今朝のクロワッサンを見た瞬間、週末の営業を終えた自分への慰労と削った睡眠時間と往復の高速代金とCo2排出量と、その他諸々を計算したら『このままじゃぁ、帰れネー!』という答えが。

 パリで一番のお店の朝一番のお客に。
 朝イチまだ誰も足を踏み入れていない真っ白なピステを滑り降りる快感。
 パンに囲まれご満悦の帰路『今日の議題はなんだったっけ?』ふと思う。←今日ミミ日曜日か!
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2009年07月05日

旅発ちの晩餐

画像 4619.jpg fleur(フルール)・・・花

 Wさま、ブーケをありがとうございました。

 素敵なお花は心にゆとりを、お店に潤いをもたらしてくれます。
 花のある生活っていいですね。 今夜は花見酒です。←今夜《も》
 
 Hさま、日常を楽しんできてください!
posted by シェフ at 23:51| 岐阜 曇り| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月04日

豆にやっとるかなも?

画像 4534.jpg haricot(アリコ)・・・豆

 そら豆、インゲン、モロッコなど、沢山の豆類が市場に並ぶ季節です。
 朝採れの新鮮な緑の豆は、サッと茹でて軽く塩を振るだけ。少し固めがポリポリ美味しく、食べだしたらやめられない止まらない。豆がなくなるまでビールを飲まなくてはいけません。

 きょうは枝豆。そのままサッと茹でて豆をとり出し、炒めた玉ネギとブイヨンと共にル・クルーゼで軽く煮込む。ミキサーに入れ、生クリームと合わせピュレ状に。牛乳でのばして冷たいスープとして、温めてフォワグラのポワレに合わせるのもいい。
 意外かもしれませんが、パンやワインに合う枝豆の食べ方もあるんですよ。 
 豆、美味しいです。 毎日食べましょう。
posted by シェフ at 02:06| 岐阜 曇り| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月03日

フレッシュ フレッシュ フレーッシュ♪

画像 4605.jpg tablier(タブリエ)・・・前掛け、エプロン

 聖子ちゃんの名曲『夏の扉』を思わずハミングしたくなる爽やかなこの季節、数名の新しいスタッフさんが新しい風をお店に吹き込んでくれています。 この機会にいろいろ試してみようと思い、明るく、元気に、爽やかに!をテーマにブランシュをプロデュース。

 今日のお昼過ぎ、ネット通販で購入したタブリエが届きました。

 実際の商品はカタログの写真と色や形が異なることがございます・・・という小さな注意書きは正しかった。涙  余計な出費だったが、いい勉強になった。 つんく氏や秋元康氏も絶対に妥協はしないだろうから、私も細部にこだわって行きたい。←どっちへ向かうの?自分
 
posted by シェフ at 16:59| 岐阜 曇り| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする